Ochlazení v Zemědělské a.s.

Po celý týden se nám šplhají hodnoty na teploměrech do vysokých hodnot. A tak přišlo vhod pozvání od Karla Michny na ochutnávku vín Zemědělské a.s. do degustační místnosti skryté hluboko pod zemí, kde se teplota pohybovala na opačném pólu než venku. Někteří to pojistili bundami a vyrazilo se chutnat.
První jakostní víno Müller thurgau do nás doslova zasyčel. Lehké svěží víno s nižší kyselinkou nás příjemně osvěžilo a pozornost degustujících se již upřela pouze na víno. Jakostní Veltlínské zelené s vůní golden jablka a zbytkovým cukrem 7,5 g/l bylo již podstatně pevnější v chuti a výrazně zemité. Ryzlink vlašský zaujal odrůdovou vůní, příjemnou svěžestí a hladkou chutí. Chardonnay v pozdním sběru se jevilo silně ovocně - vůně vinohradnické broskve, plnou minerální chutí podpořenou znatelným zbytkovým cukrem. Rulandské šedé s výraznými tóny přezrálého banánu a exotického ovoce jak ve vůni tak v chuti. Velmi zajímavá rulanda naprosto vhodná k pití v nynějším teplotně náročným počasím. Rulandské bílé bylo naporstým opakem předchozího vzorku. Víno odrůdové aromatiky - kůrka chleba, schnoucí seno - s hutnou, plnou chutí. Výrazně zemité. Nejvíce zbytkového cukru bylo v Tramínu červeném a to dvacet tři gramů. Jemná vůně růží a extraktivní kořenitá chuť dokreslila typičnost této odrůdy patřící do Čejkovic. Opěvovaným vzorkem večera se stalo Zweigeltrebe rosé s vůní višní a jahod a silně ovocnou chutí s příjemně skloubeným zbytkovým cukrem a jemnou kyselinkou. Škála červených vín není tak široká jako u vín bílých, tudíž nás čekali dva vzorky a to Dornfelder a Neronet. Jakostní Dornfelder intenzivní barvy byl vyroben jako lehčí pitelné víno pro nenáročného konzumenta. Vůně pecek višní a jemná nekyselá ovocná chuť nás silně zaujala. Závěrem jsme ochutnali Neronet natažený ze sudu. Víno v tuto chvíli ještě ve formě polotovaru v sobě skrývá nemalou budoucnost. Jsou vína, na které se prostě musí počkat.

"...musím říct, že když jsme ty archívy stěhovali, tak jsem byl pěkně nacápanej, kolik jich bylo..."