Víno z Čejkovic

Rozhovory

Rozhovor s Jiřím Domanským

Rozhovor s Jiřím Domanským

Jirka je na plný úvazek doktorem v Dětské nemocnici Brno.❤ Vinaření má tedy jako koníček, díky kterému si "vyčistí hlavu" od profesních těžkostí, a který ho naplňuje a je mu výzvou!

Rozhovor se Zdeňkem Fojtíkem

Rozhovor se Zdeňkem Fojtíkem

Zdeněk Fojtík obhospodařuje 1,5 hektaru vinic a vyrábí přívlastková suchá vína. V jeho nabídce můžete najít Hibernal, Rulandské šedé, Cabernet blanc nebo třeba Zdeňkův oblíbený Pinot noir.

Rozhovor s předsedou spolku Lukášem Hradilem

Rozhovor s předsedou spolku Lukášem Hradilem

Lukáš je předsedou našeho spolku Čtvrtečníků už od počátku. Je to srdcař, který miluje víno a Čejkovice. Přečtěte si rozhovor, kde přibližuje budoucí směřování svého vinařství.

Rozhovor s Lukášem Hlineckým

Rozhovor s Lukášem Hlineckým

Mladé víno máme už v lahvích a od středy 28.10. bude v prodeji. Letos vyrábíme jen jedno mladé víno, a to Cuvée Muškát / Muller. A "aldamáš“ - ten chystáme také na středu 28. 10., kdy budeme sklízet Cuveé.

Rozhovor s Jiřím Pastorkem

Rozhovor s Jiřím Pastorkem

Všechny naše vinice se nacházejí v katastru obce Čejkovice. V současné době jsou to viniční tratě Noviny, Helezný díl, Niva hrbatá, Odměry a Novosady. Největší výměra se nachází v trati Helezný díl.

Rozhovor s Milanem Vydařelým

Rozhovor s Milanem Vydařelým

vinařství se dá datovat od roku 1991, kdy jsme po svatbě se slečnou Holomáčovou vytvořili tandem s jejím otcem - mým tchánem, dědou Holomáčem. První roky jsme ještě dělali víno každý sám, ale jak šel čas a přibývaly vinohrady, nechal celou výrobu na mě.

Rozhovor s Jiřím Radochou

Rozhovor s Jiřím Radochou

"Pokud chcete ochutnat náš Pinot a spoustu dalších skvělých vín, navštivte Čejkovice 13 .4. naše sdružení pro Vás opět připravilo akci – Vinná stezka, kdy můžete ochutnat vína přímo na vinici. Přijďte….budeme se na Vás těšit", říká Jirka..

Rozhovor s Kamilem Michnou

Rozhovor s Kamilem Michnou

V loňském roce jsme poprvé víno vyráběli v nové provozní hale, kde máme soustředěný veškerý provoz od mletí až po finální plnění vína do lahví. Dbáme na to, abychom vyráběli vína vysoké kvality.

Rozhovor se Stanislev Konečným

Rozhovor se Stanislev Konečným

Letošní vinobraní bylo velmi náročné. Začalo hodně brzy a v podstatě trvalo do konce října jako každý rok. Množství hroznů bylo nadprůměrné, což jsme si zasloužili po dvou letech s jarními mrazíky.

Rozhovor se zakladatelem Vinařství Hřiba, panem Stanislavem Hřibou

Rozhovor se zakladatelem Vinařství Hřiba, panem Stanislavem Hřibou

...pocházím z rolnické rodiny, kde můj děda a následně i otec vlastnili v rámci hospodářství i vinice. V 50. letech, při velké kolektivizaci, musela celá rodina vstoupit do zemědělského družstva. Po základní škole jsem absolvoval zemědělské učiliště a po dokončení dvouletého studia v r. 1967 jsem nastoupil do pracovního poměru v Zemědělském družstvě.

Rozhovor s Petrem Bízou

Rozhovor s Petrem Bízou

Dnes je první čtvrtek v měsíci, naše sdružení nese název ČTVRTEČNÍCI, ..., kdy jindy si tedy udělat čas na NOVÝ rozhovor, rozhovor s vinařem Ing. Petrem Bízou. V zajímavém a energickém rozhovoru se můžete dočíst jeho názor na oranžová vína, s kterými vinaři studoval na střední škole ve Valticích, ale také například i to, čemu říká "nové tréninkové barrique centrum" ... :)

Popovídání si s Vlastou Konečným, zastupujícím Vinařství Konečny Vlastimil & syn

Popovídání si s Vlastou Konečným, zastupujícím Vinařství Konečny Vlastimil & syn

Vinobraní 2017 je od minulého týdne, kdy byl poslední sběr odrůdy Cabernet Sauvignonu zdárně za námi. No nebyl to zrovna vzorový vinařský rok. Zimní mrazy, dva jarní mrazy, hned následné sucho a na poslední chvíli toužený déšť. Pak jedno období ve vinobraní stálé přepršky skoro obden. Vše se ale podařilo „bezestrát“ dostat domů a cukernatosti jsou dle představ. No a prioritou ročníku 2017, ale ne jen ročníku 2017, je vytvořit krásná odrůdová vína.

Rozhovor s Richardem Pavkou z Vinařství Mezi sklepy

Rozhovor s Richardem Pavkou z Vinařství Mezi sklepy

"Počátky Vinařství Mezi Sklepy datujeme k roku 2009, i když naše rodina vinaří už po několik generací. V tom roce jsme začali převážnou část vín lahvovat, odešli od provizorních etiket a láhev jsme oblékli do nového kabátu. Z převážné části jsme se odloučili od sudového vína, které jsme úplně vypustili ročníkem 2010."

Pozor, tady je Hajduchovo... Rozhovor s Ing. Tomášem Hajduchem

Pozor, tady je Hajduchovo... Rozhovor s Ing. Tomášem Hajduchem

Bude to znít jako klasická fráze, ale vinaření máme v rodu. Vínem se u nás živí strýc a bratranec. Já osobně jsem začínal s vinicemi v Mutěnicích, o které jsem se staral do dob studií na vysoké škole. V tu dobu jsem si vyráběl pár demižonků vína a hrozny prodával. Během studií vinařského oboru na Mendelově univerzitě jsem inklinoval spíše k té sklepní části. Bylo to dáno i naší povinnou praxí, kterou jsem strávil ve středně velké vinařské firmě.

Rozhovor s ředitelem, předsedou představenstva, panem Ing. Tomášem Martincem

Rozhovor s ředitelem, předsedou představenstva, panem Ing. Tomášem Martincem

V tomto týdnu jsme si udělali čas na rozhovor s ředitelem, předsedou představenstva Zemědělské a.s. Čejkovice, se skvělým člověkem, vizionářem, s panem Ing. Tomášem Martincem.
Jelikož pan Martinec není ten typický sklepmistr, technolog a traktorista, jakými jsou ostatní Čtvrtečníci ve svých vinařstvích, …, mé otázky tedy budou v širším pojetí.

Rozhovor s Pavlem Červenkou

Rozhovor s Pavlem Červenkou

"Naše červená pochází z vinic, na kterých výrazným způsobem redukujeme výnos hroznů. Díky výborným polohám jsou vyzrálá s nižším podílem kyselin. Samozřejmostí je zrání v dřevěných sudech. Ve výsledku se jedná o plná, dlouhověká vína s příjemným tříslem", říká Pavel..

Rozhovor s Jakubem Šamšulou

Rozhovor s Jakubem Šamšulou

Rozhovor s Ing. Jakubem Šamšulou, který si udělal čas hned první březnový den. Kdo přivedl Jakuba k vinaření, zda-li studoval vinařství nebo jaká je jeho nejoblíbenější odrůda, vše se dočtete v tomto článku..:))

Rozhovor se Stanislavem Škrobák, zastupující vinařství Škrobák...

Rozhovor se Stanislavem Škrobák, zastupující vinařství Škrobák...

Po zdařilém plese jsme navštívili dalšího Čejkovického vinaře, který je ve vedení sdružení Čtvrtečníci a to Standu Škrobáka. Je jedním ze dvou hlavních technologů ve vinařství, jedním ze dvou degustátorů a jedním ze tří vizionářů jejich skvělého vinařství…:)

Na návštěvě ve Vinařství Novotný - rozhovor

Na návštěvě ve Vinařství Novotný - rozhovor

V minulém týdnu jsme si udělali čas na rozhovor s Ing. Pavlem Novotným, zastupujícím vinařství Pavel Novotný – Vinařství Čejkovice. Pravda, nebylo jednoduché Pavla zastihnout, z důvodů jeho velkého pracovního vytížení, avšak naše trpělivé vyčkávání přineslo příjemné popovídání.